Hola queridos amigos, en esta oportunidad les traigo otras de las delicias en lo que respecta a postres típicos de nuestro Perú, se trata de la clásica mazamorra morada, es muy fácil y en nuestro país se prepara de diferentes formas. a continuación el detalle…
INGREDIENTES
- 500gr. de maíz morado.
- 250 gr. de azúcar rubia granulada.
- 100gr de chuño ingles
- una ramita de canela
- 4 clavo de olor
- 2 membrillos picados en cuadritos
- 6 Duraznos enteros
- 1 taza de piña picada en cuadritos.
- cáscara de piña
- 150 gr. de fruta seca (huesillo, orejones, guindones y pasas)
- jugo de un limón
- canela en polvo.
PREPARACIÓN
- En una olla se pone a cocer el maìz morado, (antes se lava y algunas mazorcas se desgranan), cáscara de piña, canela y clavo de olor y agua aproximadamente 2 litros hasta que hierva y esté bien cocido.
- Se cuela y ese líquido se vacea en otra cacerola, hechar el azúcar , mover hasta que se disuelva el azúcar en fuego lento.
- Agregar la piña, el membrillo, el durazno entero y las frutas secas cuando estè bien cocido se agrega el chuño disuelto previamente en un poco de agua fría.
- Se mueve constantemente con cuchara de madera para evitar que se formen grumos, retirar del fuego cuando espese la mazamorra morada, en ese momento agregarle el jugo de limón, mezclar bien.
- Vaciar en una dulcera grande resistente al calor o en dulceras individuales.
- Espolvorear canela en polvo al gusto.
hola mamá flor quisiera hacer este poatre,pero no conosco casi todos los ingtedientes,no se como se llama en mi pais. maxi de py.
ResponderBorraralfajores grandes y chicos, chocolates sin azucar y optros postre a pedido!!!
ResponderBorrarson todos artesanales y muy rico
www.lospimientos.cl
Me gustaria hacer este postre, pero no se que es chuño inglés,huesillo y guindones. Gracias si despejan esta duda que seguro muchas personas la tienen.
ResponderBorrarComo los términos peruanos son diferentes a los nuestros seria bueno que colocaran en parentesis el equivalente.
gracias yo no sabia como hacer mazamorra morada pero haora si se
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