Repostería: Membrillo En Jalea

Repostería: Membrillo En Jalea

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En la receta anterior les enseñamos a preparar el riquísimo dulce de membrillo, en esta oportunidad vamos a continuar con otra variante del membrillo, aprovecharemos todo lo que quedó del membrillo en la receta anterior, tales como el agua del membrillo, el corazón del membrillo y la piel del membrillo, en esta receta nada se desperdicia todo se consume obteniendo la sabrosa jalea de Membrillo. a continuación el detalle…

 

INGREDIENTES

  • Piel del membrillo o cáscaras (ver receta del dulce de membrillo)
  • agua de membrillo
  • Azúcar: cantidad necesaria
  • corazón del membrillo

PREPARACIÓN

  • Retirar las cascaras, las semillas y los centros de los membrillos de las bolsitas y, colocarlos en una cacerola.
  • Cubrirlos con el agua del blanqueado duplicando el volumen de los ingredientes
  • Es necesario una cantidad importante de agua, ya que en la cocción se reduce el líquido.
  • Llevar la olla al fuego y cocinar a temperatura media durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las cascaras y los centros estén bien tiernos.
  • Colar la preparación presionándola con una cuchara. Calcular 700 g de azúcar por litro de líquido obtenido.
  • Colocar ambos ingredientes en una olla y cocinar a fuego suave hasta que la preparación alcance el punto mermelada.
  • Envasarla en frascos previamente esterilizados.
  • Tapar y esterilizar durante 20 minutos.
  • Abierto los frascos se pueden consumir durante 60 días.
  • Colocados en nevera durante 3 meses.


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5.5.09

Peruana. Ingeniera en Computación e Informática. Las manualidades son mi hobby, pero también, mi herramienta de trabajo. El crochet y la decoración con Flores son mi pasión.

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