Postres: Mazamorra Morada…

Postres: Mazamorra Morada…

V

 

Hola queridos amigos, en esta oportunidad les traigo otras de las delicias en lo que respecta a postres típicos de nuestro Perú, se trata de la clásica mazamorra morada, es muy fácil y en nuestro país se prepara de diferentes formas. a continuación el detalle…

 

INGREDIENTES

  • 500gr. de maíz morado.
  • 250 gr. de azúcar rubia granulada.
  • 100gr de chuño ingles
  • una ramita de canela
  • 4 clavo de olor
  • 2 membrillos picados en cuadritos
  • 6 Duraznos enteros
  • 1 taza de piña picada en cuadritos.
  • cáscara de piña
  • 150 gr. de fruta seca (huesillo, orejones, guindones y pasas)
  • jugo de un limón
  • canela en polvo.

PREPARACIÓN

  • En una olla se pone a cocer el maìz morado, (antes se lava y algunas mazorcas se    desgranan), cáscara de piña, canela y clavo de olor y  agua aproximadamente 2 litros hasta que hierva y esté bien cocido.
  • Se cuela y ese líquido se vacea en otra cacerola, hechar el azúcar , mover hasta que se disuelva el azúcar en fuego lento.
  • Agregar la piña, el membrillo, el durazno entero y las frutas secas  cuando estè bien cocido se agrega el chuño disuelto previamente en un poco de agua fría.
  • Se mueve constantemente con cuchara de madera para evitar que se formen grumos, retirar del fuego cuando espese la mazamorra morada, en ese momento agregarle el jugo de limón, mezclar bien.
  • Vaciar en una dulcera grande resistente al calor o en dulceras individuales.
  • Espolvorear canela en polvo al gusto.

 


También te puede interesar




Comentarios
Autor
Editor

15.4.09

Peruana. Ingeniera en Computación e Informática. Las manualidades son mi hobby, pero también, mi herramienta de trabajo. El crochet y la decoración con Flores son mi pasión.

Más posts interesantes


Cargando...