Mis queridas amigas, esta vez aprenderemos a preparar los famosos “Dulces de sartén”, porque en su cocción final no interviene el horno, si no que han de freírse en abundante aceite. Los buñuelos rellenos son unos dulces crujientes y típicos que tienen además todo el sabor de antaño ya que la mayoría de estos dulces son tradiciones caseras de nuestras abuelas, así que atención a los pasos de estos deliciosos buñuelos:
INGREDIENTES:
- 125 gr. de harina.
- 4 huevos.
- 1 Cucharada de azúcar.
- 1 Cucharadita de sal.
- 1/4 de litro de agua.
- 2 Cucharadas de crema pastelera.
PARA EL RELLENO:
- 200 gr. de nata montada.
- Azúcar lustre. (azúcar impalpable)
PARA FREIR:
- 1 litro de aceite.
INSTRUCCIONES:
1.Preparar la pasta tal y como se indica en la receta.
2.Agregar la crema pastelera, trabajar un poco y dejar reposar la pasta durante 12 minutos.
3.Calentar el aceite en una sartén o freidora y verter en él bolitas de pasta, ayudándose con una cucharadita. Primero deben cocerse en aceite poco caliente hasta que empiezan a dorarse y se dan de vuelta solas.
4. En ese momento aumentar la intensidad del fuego hasta que los buñuelos estén bien dorados.
5. No deben freírse muchos a la vez, ya que aumentan considerablemente de volumen y se pegarían unos a otros.
6. Retirarlos en la sartén y escurrirlos sobre un papel absorbente . Partirlos por la mitad para rellenarlos de nata o bien inyectarla con la boquilla de la manga pastelera.
7. Servir espolvoreados con azúcar lustre. (azúcar impalpable).
Hasta la próxima con más recetas.
hola mama flor me agradó mucho la receta de los buñuelos rellenos, pero no aprecen los ingredientes, ya intente y solamente se ve la foto del exiquisito postre ayuda por fis...!!!!
ResponderBorrarLos buñuelos se ven deliciosos , pero faltan los ingredientes
ResponderBorrargracias por la receta, se ven deliciosos
ResponderBorrarHOLA TENGAN CUIDADO DE NO QUEMARSE ESTEN BIEN ATENTAS BYE .
ResponderBorrarhola mama flor ,los buñuelos se ven riquisimos .los voy a preparar ojala me queden tan buenos como los que se ven en tu receta
ResponderBorrarparece muy rica pero yo se una receta de buñuelos de mandioca o yuca como se le dice en pais(cuba), pero son riqisimos... menos complicados que estos..
ResponderBorrarprefiero los de yuca
me parecen supermega deliciosos los buñuelos haci re4llenitos...son deliciosos....provocativos
ResponderBorraranonimitas tengan en cuenta cuando preparen la receta:
ResponderBorrarno se debe escribir Lo correcto es:
Vien BIEN
Hací ASÍ
Ago Hago