Deliciosa Receta de Mermelada de Zanahoria

¿Te gustaría sorprender a tu familia con una mermelada casera, llena de color, sabor y tradición? La mermelada de zanahoria es una opción perfecta para quienes aman los sabores frescos y diferentes. Esta receta, transmitida a través de generaciones, te permitirá disfrutar en casa de una conserva exótica y saludable. ¡Anímate a prepararla y vive una experiencia que te conectará con los sabores clásicos y el placer de lo hecho a mano!

A lo largo de este sencillo tutorial, aprenderás a transformar ingredientes comunes en una mermelada brillante, ideal para acompañar tus desayunos y postres preferidos. Sigue el paso a paso y déjate cautivar por el aroma y la dulzura natural de la zanahoria combinada con la frescura de los cítricos.

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Ingredientes

• 1 kg de zanahoria
• 4 naranjas jugosas grandes (el tipo no importa)
• 3/4 kg de azúcar
• 1/2 limón

Paso a paso para una mermelada perfecta

Paso 1: Lava bien las zanahorias, pélalas y rállalas con ayuda de un rallador.

Paso 2: Pesa la pulpa rallada; debe haber el mismo peso de azúcar que de pulpa de zanahoria para obtener la mejor textura y dulzor.

Paso 3: Pela cuidadosamente una de las naranjas, corta su piel en tiritas finas (tipo juliana) y agrégala a la zanahoria rallada.

Paso 4: Exprime el jugo de las cuatro naranjas y del medio limón, añade todo a la mezcla anterior.

Paso 5: Deja macerar la mezcla a temperatura ambiente durante cinco horas, esto ayuda a que los sabores se concentren y la fruta suelte sus jugos.

Paso 6: Transfiere a una olla grande y lleva la mezcla a ebullición a fuego suave, removiendo constantemente con una cuchara de madera.

Paso 7: Mantén la cocción durante aproximadamente una hora, mezclando de vez en cuando hasta que la mermelada espese y adquiera ese color brillante tan característico.

Paso 8: Una vez lista, vierte la mermelada en frascos limpios y secos, ciérralos bien y tápalos en caliente para asegurar una mejor conservación.

Tips extra para que tu mermelada sea inolvidable

• Puedes añadir una rama pequeña de canela durante la cocción si quieres un toque especial y aromático.
• Utiliza siempre utensilios de madera para que el sabor sea más natural.
• Asegúrate de esterilizar bien los frascos antes de llenarlos; así tu mermelada se conservará por más tiempo y de forma segura.

Disfruta tu mermelada de zanahoria casera sobre pan tostado, galletitas o úsala como relleno para postres. Si te emocionaste con esta receta, ¡compártela y cuéntanos cómo te fue! Síguenos para más ideas dulces y creativas hechas en casa.