Cocina: Pescado Encebollado…
Hola amigos, les enseñaremos otra exquisita receta, ideal para compartir en familia, es muy rica y fácil de preparar. a continuación el paso a paso…
INGREDIENTES
- Rayita seca.
- Ají escabeche
- Tomate
- cebolla
- pimienta
- ajos.
- aceite
PROCEDIMIENTO
- Se pone a remojar durante seis horas la rayita seca. Enseguida se enjuaga con abundante agua, se escurre bien la rayita seca.
- Aparte en una cacerola se fríen los ajos y una cucharada de sibarita,pimienta,se agrega el ají el tomate y la cebolla se tapa y se deja sudar por unos 10 segundos a fuego lento. Enseguida se coloca la rayita previamente sancochada, inmediatamente se hecha 1/4 vaso de agua y se tapa, en 15 minutos de hervor en fuego lento.
- Este platillo pueden acompañarlo con arroz o yucas sancochadas.
