delicioso helado base
Esta vez les enseñaré como elaborar un helado base, así que mucha atención a los pasos y a poner en práctica sus habilidades.
INGREDIENTES para helado base:
- 3 huevos.
- 1 lata de leche evaporada.
- 400 gr. de crema de leche.
- 4 tazas de leche fresca.
- 200 gr. de azúcar blanca.
- 12 gr. de estabilizante.
Preparación
1. Colocar, las yemas de huevo en un bol.
2. Agregar el azúcar (separar unos 30 gr.)
3. Añadir la leche de a pocos.
4. Mezclar bien con la paleta hasta disolver el azúcar.
5. Colocar la mezcla y llevarla a fuego lento.
6. Mover constantemente cuidando que no se pegue.
7. Mezclar el estabilizante con el resto del azúcar.
8. Añadir a la primera mezcla poco a poco el estabilizante, la crema y la leche batir lentamente hasta homogenizar.
9. Llevar a refrigeración por 5 horas, cubriendo el bol con papel film o aluminio, o con tapa hermética.
Puedes agregar fruta, esencia, etc. antes de refrigerarla.
Hasta la próxima!
Disculpe Mama Flore que es el estabilizante?
ResponderBorrarMAMA FLOR DONDE PUEDO COMPRAR ESTABILIZANTE SOY DE PIURA
ResponderBorraryO TAMBIEN QUISIERA SABER POR FAVOR, QUE ES EL ESTABILIZANTE Y DONDE SE PUEDE COMPRAR. GRACIAS,
ResponderBorrarPATRICIA
solo para decirle gracias por mandarnos esos correos de mama flor son muy enriquecedores e importante en el hogar me han servido de mucho..muchas gracias ,,......
ResponderBorrarDELICIOSO HELADO PARA ESTOS DIAS CALUROSOS
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