Las Deliciosas Chocotejas Peruanas | Aprende a prepararlos

Aprende a preparar paso a paso las CHOCOTEJAS peruanas, una RECETA muy fácil y sabrosa. Un manjar delicioso para la familia!

Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

La chocoteja es un delicioso y agradable chocolate relleno, proveniente de la ciudad de Ica - Perú. Anteriormente, las tejas se bañaban de chocolate, pero después, las nuevas generaciones crearon una variedad, las que hoy se conocen como CHOCOTEJAS.

Las Tejas y Chocotejas Iqueñas son reconocidas en todas las partes del mundo, ningún turista puede y debe resistirse a saborearlas. Si no las conoces o no las sabes preparar, no se diga más... amigas, ¿listas para sorprender a la familia?

Ingredientes

Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  • Chocolate Bitter.
  • Pecanas.
  • Manjar.
  • Molde en forma de chocotejas.
  • Envolturas de chocotejas.
  • Una olla pequeña.
  • Agua.
  • Pincel.
  • cuchara.
  • refrigeradora.

Preparación de las Chocotejas

  1. Hay ollas especiales para hacer las chocotejas, pero lo haremos con las herramientas que tengamos en casa. Primeramente enuna olla pequeña llenar por la mitad con agua, dejar hervir.
  2. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  3. Tapar la olla, hasta esperar que hierva el agua.
  4. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  5. Encima de la tapa colocar un deposito en forma de tazoncito de aluminio y colocarlo encima de la tapa, al hervir más el agua, es decir estar en ebullición retirar la olla del fuego, luego desmenuzar la cantidad de chocolate que vamos a usar echándolo al tazoncito de aluminio que se encuentra totalmente caliente, así el chocolate bitter comienza a derretirse ya que se encuentra en baño maria, dar vueltas con una cuchara, para derretirlo uniformemente.
  6. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  7. Utilizar los moldes de chocolate con la forma de la pecana, bañar con una cuchara el molde con el chocolate hasta formar una capa.
  8. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  9. Con la ayuda del pincel pintar el molde.
  10. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  11. Hacer ese procedimiento en todo el molde, evitar todos los huecos, debe quedar uniforme.
  12. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  13. Llevar a la refrigeradora por espacio de 3 minutos.
  14. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  15. Sacar el molde y proceder a rellenar con el manjar, cubriendo casi la totalidad del molde.
  16. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  17. Luego colocar la pecana, ya desmenusada en pequeños trocitos.
  18. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  19. Con la ayuda del pincel, distribuir uniformemente el relleno.
  20. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  21. Luego pasar otra capa más de chocolate.
  22. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  23. Con la ayuda del pincel distribuir el chocolate por todo el molde de la chocoteja.
  24. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  25. Masajear con las manos, moviendo un poco el molde para que todo el chocolate este uniforme.El molde debe quedar asi
  26. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  27. Llevar a la refrigeradora por un tiempo de 5 minutos.
  28. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  29. Luego retirar el molde de la refrigeradora.
  30. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  31. Colocar un pedazo de vinifan, o plástico en la mesa de trabajo, para colocar allí las chocotejas.
  32. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  33. Vaciar las chocotejas con mucha delicadeza, para que no se rompan.
  34. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  35. Luego de retirarlas, proceder a envolverlas, con las envolturas de chocotejas, empezando por la parte inferior de la envoltura, doblar.
  36. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  37. Luego doblar uno de los costados.
  38. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  39. Doblar el otro costado.
  40. Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

  41. Por ultimo dar vueltas al termino de la chocoteja , tal como lo muestro en la imagen.Las chocotejas, pueden ser de diferentes sabores ya sean de guindones, pasas, pecanas, ciruelas secas, en fin al gusto que queramos, para todos ellos se hace el mismo procedimiento, a chuparse los dedos, uhmmmmmmmmm que rico.

Las Deliciosas Chocotejas Peruanas

Nuestra calificación para: "Las Deliciosas Chocotejas Peruanas | Aprende a prepararlos" es:

910

Si te gustó, compártelo: