Repostería: Queque Básico de Leche con Naranja…

Repostería: Queque Básico de Leche con Naranja…

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Hola amigos, esta vez seguimos con las recetas deliciosas que existen en gran variedad y poder compartirlas con ustedes, se trata de un sabroso queque básico de leche con naranja…

INGREDIENTES

  • 1/2 Kl. de harina preparada.
  • 1 tz. de jugo de naranja.
  • 50 gr. pecanas picaditas.
  • 1/8 gr. pasas picadas.
  • 1/2 tz. leche pura.
  • 1/4Kl. mantequilla.
  • 1 1/2 tz. azucar blanca.
  • 5 huevos.
  • 1 cdta. de esencia de vainilla.
  • 50 gr. de chispitas de chocolate.
  • 2 cdtas polvo hornear.
  • 2 discos de papel manteca.
  • molde de 1/2 Kl.

PREPARACIÓN

  • Batir la mantequilla hasta ablandarla. (guardar un poco para enmantequillar el molde).

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  • Separar las claras de las yemas

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  • Agregar una taza de azucar de a pocos intercalando con las yemas de huevos,  seguir batiendo hasta que esté cremosita y blanquecina y haya aumentado.

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  • De esta manera quedará la crema:

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  • Aparte en un recipiente mezclar los ingredientes secos(harina, polvo de hornear).

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  • Cernir por una sola vez.

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  • En un recipiente aparte sacar las pepas de la naranja y exprimir, obteniendo una taza de jugo. Agregar en la preparación anterior la mitad de los ingredientes secos intercalando con el jugo de naranja y seguir batiendo .

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  • Enseguida echar la leche intercalando con la otra mitad de los ingredientes secos.

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  • De esta manera se intercala leche e ingredientes secos.

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  • A parte en un recipiente batir las claras a punto de nieve y agregar de apocos la media taza de azucar restante y seguir batiendo.

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  • Vacear lo anterior a la crema en forma envolvente de abajo hacia arriba .

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  • Este es el resultado.

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  • Enharinar las pasas.

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  • Hechar a la poreparación anterior la esencia de vainilla.

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  • Enmantequillar el molde

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  • Hechar una primera capa al molde.

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  • En el resto de la preparación mezclar con las pasas, las chispitas y las pecanas picadas.

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  • Vacear el resto de la preparación al molde y llevarlo al horno  precalentado a 150º por una hora.

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  • Sacarlo del horno y a disfrutarlo…

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2.9.08

Peruana. Ingeniera en Computación e Informática. Las manualidades son mi hobby, pero también, mi herramienta de trabajo. El crochet y la decoración con Flores son mi pasión.

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