Como preparar la causa nortena
Hola amigas!
En esta ocasión aprenderemos a preparar esta deliciosa causa nortena, así que atención a las instrucciones que a continuación les detallaremos:
Ingredientes:
- Pescado salado.
- Papas.
- Cebolla.
- Ají molido.
- Ají panca molido.
- Jugo de limón.
- Vinagre.
- Sal.
- Pimienta.
- Comino.
- Orégano.
Para adornar:
- Hojas de lechuga.
- Plátano.
- Camotes.
- Huevos cocidos.
Preparación:
1. Remojar el pescado salado desde la noche anterior. Al día siguiente, cocinarlo en agua, escurrirlo y desmenuzarlo.
2. Pelar y prensar las papas. Luego de ésto, mézclalas con el ají molido, el juego de limón, la sal y la pimienta. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea y esparcirla sobre una fuente.
3. Aparte, calentar el aceite en una olla incluyendo el ajo, la sal, la pimienta, el comino, el orégano y el ají panca molido.
4.Cuando se haya dorado, agregar las cebollas picadas como para escabeche, el ají amarillo picado, el vinagre y el agua. Tapar y dejar que hierva hasta que las cebollas estén transparentes y el jugo haya secado levemente.
5. Colocar el pescado en la fuente, sobre la masa de papas. Acomodar encima las cebollas escabechadas en vinagre y adornar con las hojas de lechuga, plátano, camotes y los huevos cocidos.
Listo!
es una delicia….
