Palabritas con maíz

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Hola amigas!

en esta oportunidad vamos a preparar este suculento piqueo como es la preparación de conchitas o llamadas también palabritas, que es un plato oriundo del norte del Perú, así que atención a las instrucciones que a continuación las detallaré:

INGREDIENTES:

  • Palabritas frescas.
  • Mote fresco ó maíz.
  • Limones, ají,sal.

INSTRUCCIONES:

1.Tener desgranado el mote.

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2.Lavar bien.

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3.Luego echar a la olla y si quiere que salga dulce le echa una cuchara de azúcar.

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4.Tener listas las conchitas abiertas.

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5.Lavarlas bien hasta sacar la arena.

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6.Luego echar limón.

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7.Luego la sal a gusto.

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8.si desea ají.

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9.Luego que hirvió el mote, abrir la tapa y dejar que dé un hervor más.

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10.Servir, es una delicia.

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Comentarios

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  1. Delicioso, Fácil y rápido de preparar, acá en(Cartagena) Colombia las conchitas tienen otro nombre(ostras), y se consiguen en todas las pescaderias, pero no sabía que en Perú las prepararan así, aunque también son muy ricas combinadas con otros frutos del mar(camarones, pulpo, chipi-chipi, langostinos ect.)como me gustan a mí. Sin embargo probaré tu receta. Att. Ciely Franco

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  2. ¡Deliciosa! NO sabía que la gastronomia peruana fuera tan rica. Acá en Cartagena-Colombia las palabritas se llaman ostras. Voy a preparar este plato a ver como me queda porque acá se preparan diferente.
    Gracias por compartirla

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  3. Muy bueno, te felicito. Voy a probar como me queda.

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Jessy Tips

Licenciada en Ciencias Sociales. Amo realizar trabajos en bisutería, repostería y escribir sobre consejos para la casa.

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