Postres: Dulce de Manjarblanco

Hola amigos, en esta sección les enseñaré otra de las recetas más comunes, se trata del dulce de manjarblanco, delicioso e ideal para degustarlo con galletas o como relleno. a continuación el detalle…

Ingredientes:

• 2 litros de leche fresca
• 1/2 Kg. de azúcar
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 5 gotas de esencia de vainilla

Preparación

• Hervir la leche, y colocarla en otra cacerola más grande.
• Agregar de un solo el azúcar, el bicarbonato y la esencia de vainilla.
• Revolver constantemente con cuchara de madera y hervir a fuego fuerte, todo el tiempo.
• A medida que hierve el manjar comenzará a espesar.
• No introducir los dedos, porque se van a quemar
• Continuar revolviendo con la cuchara de madera para que el dulce no se pegue al fondo de la cacerola.
• Cuando el dulce esté espeso, retirar la cacerola del fuego, poner la olla dentro de una olla más grande o en el lavaplatos lleno de agua fría y revolver hasta que enfrié.
• Si se corta colocar de a poco en la licuadora y licuar.
• Una vez frío servirá como relleno de algunas tortas o galletas.