Torta alemana de chocolate y cerezas

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Esta torta es una variante de la torta de la selva negra, este pastel es un finísimo bizcocho de chocolate, relleno de cerezas y bañado con crema de chocolate, así que manos a la obra ! y a preparar esta´riquísima torta.

Los pasos son los sgtes:

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

  • 4 Huevos.
  • 150. gr. de azúcar.
  • 200 gr. de harina.
  • 100 gr. de cacao en polvo.
  • 1 cdta. de levadura en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • Azúcar ó vainilla en polvo.
  • 4 cucharadas soperas de agua.

 

PARA LA CREMA DE CHOCOLATE:

  • 100 gr. de chocolate rallado.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 50  gr. de mantequilla.

 

ADORNO Y RELLENO:

  • 1 vaso de Kirsch   ( o licor  de cerezas).
  • 1 bote de 1/2  kilo de cerezas en almíbar.
  • 500  gr.    de nata  montada. (crema de chantilli)

 

INSTRUCCIONES:

1. Batir las yemas de los huevos junto con las 4  cucharadas  de agua tibia  y los 150 gr. de azúcar, hasta que resulte una masa esponjosa .

Añadir entonces  la vainilla en polvo, la harina tamizada, el cacao, y la levadura en polvo.

2. Poner  a fundir el chocolate al baño maría. Cuando esté disuelto, sacar de fuego  y añadir el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar todo hasta conseguir una mezcla homogénea.

3. Cortar la torta por la mitad horizontalmente y rociar la base y los bordes con el Kirsch o el licor de cerezas. Cubrir la base son un poco de crema de chocolate y la mitad de la nata.

4. Disponer encima una capa de cerezas y otra de nata (crema de chantilli), reservando un poco de esta última para decorar.

5. Tapar con  la parte superior. Napar toda la torta con la crema de chocolate, con ayuda de una espñatula o un cuchillo apropiado.

6. Terminar de decorar con chantilli y cerezas, tal como lo muestro en la fotografía.

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Hasta la próxima amigas con más recetas.

 

NOTA: Precalentar el horno a 180º, embadunar con mantequilla y llevar al horno por un tpo. de 40 minutos.

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Comentarios

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  1. muchas gracias mama flor, por compartir tan deliciosos postres

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  2. hola mi guerida amiga los felicito de todo corazon me gusto mucho todas las recetas de cocina estan buenisima.sigan adelante.

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  3. hola amiga me encanto y facino la torta de chocolate alemana mis hijas son las mas agradecidas sigan dando recetas estan buenisimas

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  4. La receta esta incompleta,es imposible partir una mezcla de harina y huevos sin hornearla.

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  5. se ve muy rico tu pastel mama flor en verdad se te paso decir cuanto tiempo ay que hornearlo..........y mi amiga ANONIMA,que si ella sabe tanto que explique la receta..

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  6. HOLA! ES BUENO TENER ACCESO A TODAS SUS SECCIONES, PUES ME HAN SERVIDO MUCHO PARA TENER IDEAS NUEVAS EN LA ELABORACIÓN DE MANUALIDADES, YA SEA PARA EL HOGAR O PAR USO PERSONAL,Y EN OCASIONES PARA REGALAR... MUCHAS GRACIAS.

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  7. muy linda tu receta gracias mama flor

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  8. Bueno me agrada preparar y experimentar con todas las recetas publicadas en Mamá Flor, las que puedo hacer...me gustaria saber cuanto es el tiempo estipulado para hornear esta torta, o si es el equivalente al que se usa para las tortas o bizcochos en general? Gracias.

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  9. SE VE FACILY RIQUISIMO, HABRIA QUE PREPARARLO, LE ENVIARE LA RECETA A MI PRIMA. GRACIAS.

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  10. hola me llamo ireisis queria que por favor me dijeras como hago para el biscocho

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  11. Hola quisiera saber cuanto dura el chocolate en estado liquido o cremoso
    por favor respondeme a alytta_com@hotmail.com

    Gracias Mama Flor

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  12. yo queria preparar un rico pastel para mi amorcito y lo hice gracias por tu ayuda

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  13. hola mama flor quisiera que pusieras mas recuerdos para bautizos por que quiero bautizar a mi bebe en diciembre si dios quiere y necesito de tu ayuda...

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Jessy Tips

Licenciada en Ciencias Sociales. Amo realizar trabajos en bisutería, repostería y escribir sobre consejos para la casa.

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