Papa rellena
ummmmmmmm que delicioso potaje!, si no han probado las famosas papas rellenas, pués no saben lo que se pierden, ya que es un deliciosísimo plato, que siempre lo encontramos a vista del público y como sabemos va acompañado de su zarza criolla y otras veces del cebiche, y les aseguro es para chuparse los dedos. Así que manos a la obra. Los pasos son los sgtes:
INGREDIENTES:
- ¼ taza pasas .
- 1 k (2.2 lb) papa blanca .
- Sal al gusto .
- Pimienta .
- 4 huevos (1 fresco y 3 cocidos).
- 6 cucharadas de aceite.
- ½ k carne molida .
- 1 taza de cebolla picada .
- 1 diente de ajo picado .
- 1 cucharadita de pimentón.
- 6 aceitunas de botija (negras) .
- ½ taza de tomate pelado, picado y sin semillas .
PREPARACION:
1. Lavar papas. Cocinar en una olla con agua y sal. Una vez cocidas, retirar y pelar. Pasar por prensapapas y dejar enfriar.
2. Luego amasar con un huevo fresco, sal y pimienta hasta que estén suaves. Separar. Para preparar el relleno.
3. Poner 2 cucharadas de aceite en una olla o sartén mediana. Dorar la cebolla y agregar los ajos. Agregar carne molida y tomate picado. Cocinar y agregar las aceitunas picadas, 3 huevos cocidos picados y pasas. Sazonar con sal, pimienta y pimentón.
4. Con las manos enharinadas tomar una porción de papas (½ taza aproximadamente) y ponerla en la palma de la mano, aplanándola. Poner en el centro una porción de relleno de carne (1 cucharada). Doblar y cerrar, presionando los bordes, dándole una forma ovalada.
5. Pasar la papa por harina. Repetir hasta acabar con la papa. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén. Dorar la papa, dándole la vuelta con cuidado.
6. Servir acompañado de un delicioso cebiche, caso contrario con zarza de cebolla y decorar con unas ramitas de perejil.
Hasta la próxima amigas con más recetas.
MUY BUENA RECETA Y ADEMAS MUY FACIL DE PREPARAR
ResponderBorrarOJALA PUEDAN SEGUIR PUBLICANDO ESTE TIPO DE ARTICULOS PARA LAS MUJERES QUE NO TENEMOS TANTO TIEMPO PARA INVERTIR EN LA COCINA.
GRACIAS
pueden por favor hacer manzanas confitadas
ResponderBorrarrico y facil de preparar gracias x la receta
ResponderBorrarMUY BUENA Y FACIL LA RECETA, GRACIAS POR ENVIARMELA,POR FAVOR ENVIENME LA RECETA DE LA TORTA DE GALLETAS , GRACIAS , GABBY-
ResponderBorrarbuenisima y facil mañana intento hacerlas y despues les cuento
ResponderBorrarSE VE RIQUISIMO EL PLATILLO, GRACIAS POR COMPARTIR LAS RECETAS, SOBRE TODO ME PARECE QUE ES ECONOMICO
ResponderBorrardeliciosa receta y con lo que me fasinan las papas, gracias mama flor por todas tus recetas y consejos.atte:sarahi
ResponderBorrarque rico se ve deliciosas las voy a preparar cuando valla a casa de mi mamá que alla viven todos mis hermanos y se que les va a encantar, gracias.
ResponderBorrarME ENCANTÓ, ME ENCANTÓ. GRACIAS MAMA FLOR, ME ENCANTA LA COCINA
ResponderBorrarla comida peruana debe estar en todas las mesas del mundo...sin duda....buena mama flor
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