Bizcocho azucarado

Este bizcocho, procedente del Centro de Europa, se presenta espolvoreado abundantemente con azúcar impalpable y se cuece en un molde de corona, es superdelicioso, así que manos a la obra!. Los pasos son los sgtes:

INGREDIENTES:

• 250 gr. de mantequilla.
• 200 gr. de azúcar.
• 500 gr. de harina.
• 2 huevos.
• 200 gr. de pasas.
• Ralladura de limón.
• Una pizca de sal.
• 1 cucharada de levadura en polvo.
• Un poco de leche.
• 100 gr. de azúcar impalpable.

INSTRUCCIONES:

1. Batir la mantequilla, previamente reblandecida con el azúcar.

2. Una vez estén bien mezclados, añadir una pizca de sal y los 2 huevos. Trabajar uniéndolo todo y añadir las pasas y la ralladura de limón.

3. Tamizar la harina junto con la levadura en polvo y echar en la preparación. Remover todo bien, añadiendo, si es preciso un poco de leche para que resulte una masa espesa y homogénea.

4.Untar un molde corona con el dibujo en espiral y echar en él la masa.

5. Cocer en horno a temperatura media, durante 50-60 minutos.

6. Para saber si la cocción ha terminado, introducir una aguja de tricotar en el bizcocho , Si sale seca, el biscocho ya esta cocido.

7. Desmoldar y espolvorear abundantemente con el azúcar.

Hasta la próxima mis queridas amigas.