Cocina: Arroz Arabe…
Hola amigos en esta ocasión les presentaré la preparción del famoso arroz árabe, es muy especial para presentarlo en un buffette o en una comida de cualquier ocasión.
INGREDIENTES
- 1/2 kl. de arroz
- 1/8 cabello de angel
- 50 gr. de mantequilla.
- 100gr. de pecanas.
- medio pimiento.
- 2 cdas de aceite.
- 2 cdtas ajo molido
- 100 gr. de tocino ahumado
- 100 gr. pasas negras.
- 3 tazas de coca cola.
- sal a gusto
- ajinomoto
PREPARACIÓN
- Se lavan las pasas y se pica al igual que al tocino y las pecanas.
- Se pica en tiras el pimiento.
- En fuego se coloca una olla con la mantequilla hasta que se derrita.
- Sofreir el fideo partido en dos partes hasta que esté doradito mover constantemente, una vez doradito se saca a un recipiente aparte.
- En ese mismo aceite que queda se sofríe el ajo a fuego lento.
- Enseguida se hecha el tocino picado.
- Se sigue moviendo y se agragan las pasas y las pecanas y se sigue moviendo con la ayuda de una cuchara.
- Luego se agrega el arroz lavado y se sofríe y se mueve constantemente en forma circularpara que no se pegue.
- Enseguida se agraga la coca cola, se mueve, se tapa en fuego lento hasta que se cocine.
- Cuando esté a punto de secar el arroz, se agrega el fideo y se mueve de abajo hacia arriba.
- Minutos ante de que esté listo agregar el pimiento.
- Rocear el aceite.
- Se tapa la olla y se deja secar a fuego lento y quedará completamente listo para servirlo.
Este arroz puede ser acompañado con asado o pato al jugo.
