Torta Helada Rellena con duraznos en almíbar (aconcagua) - Manualidades MamaFlor

Torta Helada Rellena con duraznos en almíbar (aconcagua)

Hoy les traemos una receta que los dejará impresionados. La deliciosa torta o pastel helado, relleno de duraznos en almíbar.

Torta Pastel Helado

Hola amigos, en esta oportunidad les voy a compartir una receta tradicional de Perú, se trata de la llamada torta helada, conocida en otros países como "Pastel Helado" o "Tarta helada". Sea cual sea su nombre, su sabor es simplemente deliciosa. Al presentarla levanta el apetito de todos los invitados. Sirve como obsequio a un ser querido, o como para un negocio de venta de pasteles en tajadas.

 

INGREDIENTES

  • Un bizcochuelo (ya ha sido explicada en una publicación anterior)
  • 1/4 Kl. Gelatina de fresa.
  • 1/4 Kg. de gelatina de piña.
  • 7 tazas de agua hirviendo.
  • 1 lata de durazno grande.
  • 1 cda, de colapez en polvo.
  • 1 lata grande de leche evaporada bien helada.
  • 1/2 Tz. azúcar blanca.
  • 1 clara para barnizar el molde.
  • 1 molde Nº 30.

PREPARACIÓN

  • Preparación de las gelatinas:

Torta Pastel Helado - T2

  • Disolver por separado ambas gelatinas, Con la gelatina de fresa: disolver con agua bien caliente hirviendo(4 tz.). y agregar una cucharada de colapez en forma de lluvia, seguir moviendo asi caliente hasta que se disuelva bien el colapez, aparte en otro recipiente realizar los mismos pasos anteriores a excepción que en este caso prepara solo con 3 tazas de agua hirviendo y la cucharada de colapez. Luego dejar enfriar ambas gelatinas.

Torta Pastel Helado - T1

  • Se bate una clara de huevo  apunto de nieve y con esta preparación pasar con un pincel  toda la clara  en todo el molde: fondo y contorno y llevar al refrigerador de un día para otro.

Torta Pastel Helado - IMG_2598

  • Luego sacar del refrigerador y vacear la mitad de la gelatina de frsa y llevar al refrigerador hasta que cuaje.

Torta Pastel Helado - IMG_2599

  • A parte cortar en forma de media luna los duraznos.

Torta Pastel Helado - IMG_2601

  • Cuando ya está la preparación anterior cuajado se agrega la mitad de durazno en forma de media luna decorando todo el molde, enseguida ew hecha 10 cucharadas de gelatina extendiendolo por todo el molde para que no se muevan los duraznos. Llevar al refrigerador, una vez que endura sacarlo del refrigerador

Torta Pastel Helado - IMG_2604

  • Se bate  con batidora eléctrica la leche helada hasta que doble su volumen.

Torta Pastel Helado - IMG_2609

  • así batiendo se agrega la gelatina de piña de a pocos en forma de hilo y se sigue batiendo  y se hechan la otra mitad de duraznos en forma de cuadraditos, seguir moviendo por espcio de un minuto.

Torta Pastel Helado - IMG_2610

  • Este es el resultado una crema de gelatina con piña.

Torta Pastel Helado - IMG_2611

  • En el molde anterior en la gelatina de fresa se vacea una capa de la crema de gelatina con leche con ayuda de una cuchara.

Torta Pastel Helado - IMG_2612

  • Se corta en dos partes el bizcochuelo(2 discos).

Torta Pastel Helado - IMG_2605

Torta Pastel Helado - IMG_2606

  • Se coloca el la mitad del bizcochuelo en forma invertida, luego se humedece con la mitad del jugo del durazno.

Torta Pastel Helado - IMG_2614

  • Enseguida agregar la otra mitad de la crema de piña con ayuda de la cuchara.

Torta Pastel Helado - IMG_2615

Luego se coloca la otra mitad del bizcochuelo en forma invertiday se vacea por todo el molde la otra mitad del jugo de durazno. y se agega la otra mitad de la crema de piña.

Torta Pastel Helado - IMG_2616

  • Nivelarlo bien y llevar a la nevera de un día para otro.

Torta Pastel Helado - IMG_2617

Al desmoldarlo, nos quedará esta maravilla. Buen provecho amigos.

Torta Pastel Helado

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Comentarios

GOOGLE: 23
  1. Pensé que era muy dificil de hacerla y gracias Mamá Flor porque con tu explicación veo que es super sencillo, lo voy a preparar y ya me imagino con que gusto lo comerán mis hijos. Muchas gracias!!!

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  2. hola que delicia esta torta lo que yo queria y estaba esperando que nos enviaran por eso me agradan todas las cosas que nos envia y espero cada dia recibir de esos conocimientos con la ayuda de DIOS primeramente y luego la suya que DIOS la bendiga siempre mama flor
    ATTE ana matia

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  3. me encanta la reseta y quiero hacerla por eso quiero saber que es leche evaporada y colapez ya que en mi país eso no se encuentra por esos nombres. muchisimas gracia y a seguir así que todo es muy bello y sirve de mucho. me ha sacado de varios apuros.gracias

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  4. que deliciosa torta gracias por mandarmelo lo preparare para mi mami.

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  5. me gusta la manera en que explicas las cosas mama flor eres una persona que le gusta decir detallada las cosas por eso me encanta tu pagina cuidese mucho

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  6. Hola Mama Flor.
    Por favor mandame la receta de bizcochuelo que has sido explicado anteriormente.
    Por favor para poder asi aprender hacer.
    Muchas gracis de doi mi correo
    snc_17@hotmail.com

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  7. hola mama flor la torta helada me sailo riquisima soy de peru pero vivo en la argentina pero no me o0lvido de mis raices lo q necesito es como hacer el biscochuelo de kilo porfi hagamelo saber gracias

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  8. quisiera que alguien me dijera que es colapez, para poder hacer la torta muy agradecida

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  9. soy de brazil que rico esa torta .gracias.me voy hacer para toda mi familia.lo que necesito es como hacer el biscochuelo. enseñame .. un abrzo soy de brasil.pero comir esa torta en lima peru.
    gracias .. clauida

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  10. Hola Mama Flor.
    Por favor mandame la receta de bizcochuelo que has sido explicado anteriormente.
    Por favor para poder asi aprender hacer.
    Muchas gracis mi correo
    claudia1313_@hotmail.com
    un abrazo
    clauida brasil..

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  11. hola mama flor
    por favor mandame la receta de bizcochuelo para aprender hacer, y alguien que me diga que el el colapez
    muchas gracias mi correo es
    marieth.coello@hotmail.com

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  12. EL COLAPEZ:es la gelatina en lamina,llamese tanbien grenetina ó gelatina en polvo es igual.y deben enviar la receta del bizcocho porfa.tinkenbel2009@hotmail.com soy de venezuela

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  13. YO VIVO EN JAPON PERO NO HAY TRABAJO Y ESTO HASIENDO QUEKE PARA VERDE HOY BOY HASER LA RICA TORTA HERLADO MIL GRACIA QUE DIOS TE AYUDE HASI COMO TU AYUDA CON TUS RESECTAS BAY MECHITAMASA MASA POR QUE HAGO ESNPANADA BAY

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  14. GRACIAS MAMA FLO SOY CHIHUANCA Y NO SE COCINAR

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  15. PUES MUCHAS GRACIAS POR SU RECETA PERO NO ME SALE MUY BIEN..QUIZAS NO LO HICE CORRECTAMENTE PERO LA CREMA DE LECHE NO ME SALE MUY BIEN QUE DIGAMOS Y EL QUEQUE NO TAN BLANDITA QUISIERA SABER COMO HAGO PARA QUE MI QUEQUE SALGA BIEN BLANDO....GRACIAS ESPERO QUE PUEDAN RESPONDERME....BYE

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  16. ola mama flor
    ami me gusta la reposteria de cualquier cosa deseo que me mande recetas de torta helada me gusta acer pero nose que paso este esla 3ves que preparo nose si me falto colapes porque salio aguachento le doy gracias porsu respuesta mi correo es : mejores_amigas_4@hotmail.com
    SOY de peru

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  17. hola me gustaria si fuera posible enviarme como se hace una torta de gelatina gracias
    mi correo es
    carlin_jc61@hotmail.com

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  18. Saludos, Jorge de Monte Grande, Buenos Aires …Argentina

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  19. gracias estubistes bien clara amiga

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  20. por favor ud me puede ayudar para hacer una torta de gelatina , gracias
    ALBITAMUJICA@GMAIL.COM

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  21. Gracias por la forma mas sencilla de como preparar una torta helada, lo preparare lo mas pronto posible para mis hijos y esposo.

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Manualidades MamaFlor: Torta Helada Rellena con duraznos en almíbar (aconcagua)
Torta Helada Rellena con duraznos en almíbar (aconcagua)
Hoy les traemos una receta que los dejará impresionados. La deliciosa torta o pastel helado, relleno de duraznos en almíbar.
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