Repostería: Chifon de Manadarina…

chif

Hola amigos, en esta oportunidad les voy a presentar otra de las recetas más comunes y sencillas de preparar, se trata de un suave y exquisito Chifón de Mandarina, a continuación los materiales:

INGREDIENTES

  • 2 1/2 tz. Harina preparada.
  • 1 1/2 tz. azúcan blanca granulada.
  • 6 cdtas de polvo de hornear.
  • 1/2 tz. aceite(cualquier marca)
  • 3/4 tz. jugo de mandarina.
  • 1 cdta. de cremor tártaro.
  • 8 huevos.
  • Azúcar impalpable al gusto.
  • 1 cdta. de sal.
  • Molde chifonero de 1Kl.

PREPARACION

  • Cernir por tres veces los ingredientes secos tales como: la sal, polvo de hornear , la harina y 1 taza de azucar blanca granulada.

mamaflor-5312

  • Esta es la forma de cernir con un colador los ingredientes anteriores.

mamaflor-5315

  • En un recipiente aparte separar las claras de las yemas.

mamaflor-5314

  • En la mezcla anterior de los ingredientes secos hace un agujero en todo el centro.

mamaflor-5316

  • En dsicho agujero sae agrega el aceite.

mamaflor-5317

  • Inmediatamente se hecha el jugo de mandarina.

mamaflor-5318

  • Enseguida se empieza a batir con ayuda de la espatúla de madera en forma circular.

mamaflor-5319

  • Se continúa batiendo.

mamaflor-5320

  • Y se agregan las yemas de huevo.

mamaflor-5321

  • Y se sigue batiendo en forma circular hasta que quede bien cremosa.

mamaflor-5322

  • De esta forma deberá quedar cremosita.

mamaflor-5323

  • Aparte se baten las claras a punto de nieve se agrega la 1/2 taza de azuca de a pocos y se sigue batiendo sin parar se agrega el cremor tártaro y se sigue batiendo durante un minuto.

mamaflor-5325

  • Luego se agregan las claras batidas a la preparación anterior.

mamaflor-5327

mamaflor-5328

  • Con ayuda de la espátula se mezclan ambas preparaciones en forma envolvente, ya no se bate solo se mezcla.

mamaflor-5329

  • Antes de vacear la preparación se humedece con agua el molde chifonero y recién alli se vacea la preparación.

mamaflor-5333

  • Llevar al horno precalentado a 150º por espacio de una hora

mamaflor-5334

  • Sacar del horno dejar enfriar y rocearle al gusto el azúcar impalpable.

chif

Si te gustó, compártelo: