Repostería: Chifon de Manadarina…

Hola amigos, en esta oportunidad les voy a presentar otra de las recetas más comunes y sencillas de preparar, se trata de un suave y exquisito Chifón de Mandarina, a continuación los materiales:

INGREDIENTES

• 2 1/2 tz. Harina preparada.
• 1 1/2 tz. azúcan blanca granulada.
• 6 cdtas de polvo de hornear.
• 1/2 tz. aceite(cualquier marca)
• 3/4 tz. jugo de mandarina.
• 1 cdta. de cremor tártaro.
• 8 huevos.
• Azúcar impalpable al gusto.
• 1 cdta. de sal.
• Molde chifonero de 1Kl.

PREPARACION

• Cernir por tres veces los ingredientes secos tales como: la sal, polvo de hornear , la harina y 1 taza de azucar blanca granulada.

• Esta es la forma de cernir con un colador los ingredientes anteriores.

• En un recipiente aparte separar las claras de las yemas.

• En la mezcla anterior de los ingredientes secos hace un agujero en todo el centro.

• En dsicho agujero sae agrega el aceite.

• Inmediatamente se hecha el jugo de mandarina.

• Enseguida se empieza a batir con ayuda de la espatúla de madera en forma circular.

• Se continúa batiendo.

• Y se agregan las yemas de huevo.

• Y se sigue batiendo en forma circular hasta que quede bien cremosa.

• De esta forma deberá quedar cremosita.

• Aparte se baten las claras a punto de nieve se agrega la 1/2 taza de azuca de a pocos y se sigue batiendo sin parar se agrega el cremor tártaro y se sigue batiendo durante un minuto.

• Luego se agregan las claras batidas a la preparación anterior.

• Con ayuda de la espátula se mezclan ambas preparaciones en forma envolvente, ya no se bate solo se mezcla.

• Antes de vacear la preparación se humedece con agua el molde chifonero y recién alli se vacea la preparación.

• Llevar al horno precalentado a 150º por espacio de una hora

• Sacar del horno dejar enfriar y rocearle al gusto el azúcar impalpable.