Pastel Irlandés

Pastel Irlandés

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Hola amiguitas, se que a muchas de Uds. les ha encantado mis recetas, y también sé que hay algunas dudas que quedan pendientes,  ya que hay pasos que obviamos porque son lógicos de la resposteria, así que en esta oportunidad les he traído como preparar el pastel Irlandés, muy deliciosa y se que les va a encantar. Los pasos para prepararla son los sgtes:

INGREDIENTES PARA EL BISCOCHO:

  • 3 yemas de huevos.
  • 3 cucharadas soperas de agua caliente.
  • 1 dl. de harina.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 100 gr. de harina.
  • 2 cucharadas de levadura en polvo.
  • 50 gr. de almendras.
  • 3 claras de huevos.

PARA EL RELLENO Y ADORNO:

  • 5 dl. de nata.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de café soluble.
  • 50 gr. de chocolate rallado.
  • 2- 3 cucharadas de coñac o whisky.
  • Bombones de chocolate para decorar el pastel.

INSTRUCCIONES:

 

1. Batir las yemas de huevos con el azúcar hasta lograr una masa ligera y esponjosa.

2. Luego añadir el agua caliente, la harina, y la levadura. Trocear las almendras y añadirlas.

3. Batir las claras de huevo a punto de nieve y unirlas a la crema obtenida.

4. Verter en un molde redondo ligeramente engrasado, calentar el horno a 180º, introducir el pastel y dejarlo cocer unos 45 minutos.

5.Desmoldar y dejarlo enfriar.

6. Cortar horizontalmente e tres discos. Cubrir el primer disco con una capa de nata batida (chantilli) a la que se habrá añadido el café en polvo.

7. Colocar encima el siguiente disco, y cubrirlo con una capa de  chantilli, mezclado con el chocolate rallado.

8. El tercer disco  se  empapará con el coñac o whisky a la nata restante que se habrá batido bien. Cubrir con ella el pastel. Decorar  con las piezas o bombones de chocolate. Servir frío.

 

NOTA: Los bombones de chocolate los puede preparar con los bombones comunes, y luego empaparlos con chocolate bitter previamente derretido en baño María.

 

 

Hasta la próxima mis queridas amigas con más recetas.

 

 


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23.4.09

Peruana. Licenciada en Ciencias Sociales. Aficionada a la bisutería, la chocolatería y a los consejos para mejor nuestra productividad como personas.

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