Receta para hacer Bombones (Malvaviscos, Marshmallows, Nubes) en casa

Receta para hacer Bombones (Malvaviscos, Marshmallows, Nubes) en casa

Repostería
V

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El día de hoy les traemos una deliciosísima receta casera que les va a sorprender. Y es que, quien hubiera imaginado que podríamos preparar nuestros propios Bombones en casa, también conocidos como Malvaviscos en centroamérica y Marshmallows en norteamérica.

Esto es posible, gracias a la receta de Food & Cook quien nos revela lo fácil que es crear estas esponjosas golosinas usando ingredientes muy fáciles de conseguir.

Ingredientes para Marshmallows

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  • 20 gramos de gelatina en polvo.
  • 90 ml de agua y 60 ml de agua.
  • 320 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de glucosa.
  • 1 y ½ cucharadita de esencia de vainilla.
  • ½ cucharadita de sal.

Preparación de los Malvaviscos

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  • En un bowl, colocar los 20 gramos de gelatina + 90 ml de agua. Revolver bien y dejar reposar.
  • En una pequeña cacerola colocar los 60ml de agua + 200 gramos de glucosa. Poner a fuego lento y a fuego medio, removiendo ligeramente. Cuando alcance el punto de ebullición (115° grados), se retira del fuego.
  • La mezcla de la gelatina lo colocamos en la batidora eléctrica por unos segundos. Inmediatamente después, agregamos la mezcla de la glucosa por unos 10 a 15 minutos, hasta obtener una mezcla firme, como si fuera un merengue duro. En medio del batido, bajamos la velocidad para agregar la media cucharadita de sal y la cucharada y media de esencia de vainilla.
  • Preparamos una fuente con harina por toda su superficie. De no haber harina, se pueden enmantecar o rociar aceite en spray de forma homogénea.
  • Se añade la mezcla sobre la fuente y nivelamos con una espátula. Sobre encima, se cubre con un papel manteca.
  • Dejamos reposar durante 12 horas, a temperatura ambiente.
  • Una vez que haya pasado el tiempo de reposo, se desmolda la preparación sobre una superficie con azúcar impalpable esparcida.
  • Desmontada la preparación, se corta en tiras y luego en cuadraditos. Incluso, se pueden usar moldes para darle formas divertidas a nuestra preparación.
  • Rociamos por todos los cuadraditos, un poco de azúcar impalpable.
  • Retiramos los restos de azúcar impalpable y servimos al gusto Guiño
fuente: food & cook

Ya queda en nosotras, echar a volar la imaginación para crear lindos adornos con nuestros propios bombones

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24.7.15

Peruana. Orgullosa abuela de 12 nietos. Las Manualidades son mi pasión, escribir en MamaFlor.com, es el complemento perfecto para mi día a día. Actualmente, fanática del crochet.

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