Hola amigas de MamaFlor.com continuando con las deliciosas recetas que ofrece esta humilde página, a continuación les detallaremos paso a paso las instrucciones de la preparación de este exquisito plato. Los pasos son:
INGREDIENTES:
- 5 Caballas frescas.
- 50 grs.Culantro o xilantro.
- 50 grs. Cebollita china.
- Ají amarillo molido.
- Ajos.
- Sibarita.
- Sal a gusto.
PREPARACIÓN:
- Lavar las caballas y sacar las tripas por la cabeza, picar la cebollita china, el culantro y el resto de ingredientes tenerlos listos.
- Luego sazonar con sal, el culantro, la cebolla china y el ají amarillo.
- Luego echar lo preparado en el estómago de la caballa, lo echamos por la cabeza del estómago.
- Luego calentar el sartén a fuego alto echar el aceite.
- Cuando el aceite este caliente echar las caballas y dejar freir, luego voltear por el otro lado.
- Retirar y servir. Acompañar con camote sancochado.
- O también con arroz alverjado.
