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Como preparar la causa nortena

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Hola amigas!

En esta ocasión aprenderemos a preparar esta deliciosa causa nortena, así que atención a las instrucciones que a continuación les detallaremos:

Ingredientes:

  • Pescado salado.
  • Papas.
  • Cebolla.
  • Ají molido.
  • Ají panca molido.
  • Jugo de limón.
  • Vinagre.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Comino.
  • Orégano.

Para adornar:

  • Hojas de lechuga.
  • Plátano.
  • Camotes.
  • Huevos cocidos.

Preparación:

1. Remojar el pescado salado desde la noche anterior. Al día siguiente, cocinarlo en agua, escurrirlo y desmenuzarlo.

2. Pelar y prensar las papas. Luego de ésto, mézclalas con el ají molido, el juego de limón, la sal y la pimienta. Amasar hasta conseguir una pasta homogénea y esparcirla sobre una fuente.

3. Aparte, calentar el aceite en una olla incluyendo el ajo, la sal, la pimienta, el comino, el orégano y el ají panca molido.

4.Cuando se haya dorado, agregar las cebollas picadas como para escabeche, el ají amarillo picado, el vinagre y el agua. Tapar y dejar que hierva hasta que las cebollas estén transparentes y el jugo haya secado levemente.

5. Colocar el pescado en la fuente, sobre la masa de papas. Acomodar encima las cebollas escabechadas en vinagre y adornar con las hojas de lechuga, plátano, camotes y los huevos cocidos.

 

 

 

Listo!

es una delicia….

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Editor

9.8.10

Peruana. Ingeniera en Computación e Informática. Las manualidades son mi hobby, pero también, mi herramienta de trabajo. El crochet y la decoración con Flores son mi pasión.

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