Hola amigos, en esta sección les presentaré una receta muy clásica, se trata del dulce de tomates, es una deliciosa receta que lo pueden acompañar con pan o galletas, a continuación el detalle…
INGREDIENTES
- 1 Kilo de Tomates redondos, grandes y maduros.
- 1/2 kl. de azúcar.
- 2 clavo de olor
PREPARACIÓN
- Sumergir los tomates en agua caliente, enseguida quitarles la piel y las pepitas.
- Partir en mitades o mas porciones dependiendo del tamaño.
- Poner en una olla que no sea de aluminio, los trozos de tomates y el azúcar, alternando con el clavo de olor y dejar macerar por lo menos tres horas.
- Luego cocinar a fuego fuerte primero y luego moderado, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera, hasta obtener una preparación espesa y de color rojo vivo.
- Durante el lapso de espesado final revolver continuamente para evitar que el dulce se adhiera al fondo de la olla y se queme.
- Envasar en recipientes de vidrio y tapa hermética esterilizados.
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el día
martes, marzo 31, 2009
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