Como preparar Parihuela de Pescado peruano

Disfruta de tu deliciosa Parihuela de Pescado peruana!

Como preparar Parihuela de Pescado

Hola mis queridas amigas en esta oportunidad vamos a preparar este delicioso plato como es la parihuela de pescado.

Ingredientes para Parihuela:

  • 1 kilo de pescado repartido en 6 Filetes.
  • Como preparar Parihuela de Pescado
  • Harina sin preparar
  • 1/4 taza de aceite
  • 1 cebolla grande en rajas
  • 1/2 cucharada de ajos molidos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de culantro picado
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1 tomate entero
  • Sal, Pimienta y jugo de limón.


Cómo se prepara la Parihuela:

1. Sazonar el tomate, la cebolla en rajas, con el ajo, sal, pimienta, y limón.

Como preparar Parihuela de Pescado

2. Dejar freír con un poquito de aceite.

Como preparar Parihuela de Pescado

3. Luego echarle el ají molido.

Como preparar Parihuela de Pescado

4. Dejar sudar, luego echar el vino blanco y si queremos un sabor diferente le agregamos el culantro con el perejil.

Como preparar Parihuela de Pescado

5. Sazonar los filetes con sal y pimienta, pasar por la harina.El tiempo de cocción del pescado sera de acuerdo al grosor y calidad del filete

Como preparar Parihuela de Pescado

6. Servir a gusto. con arroz o yucas sancochadas.

Como preparar Parihuela de Pescado

Receta de la Parihuela Peruana

Aquí te dejamos una segunda receta:

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de pescado (tilapia, merluza u otro tipo de pescado blanco)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 ajíes amarillos, picados
  • 3 tomates maduros, picados
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1 taza de cilantro fresco, picado
  • 2 tazas de caldo de pescado
  • 2 tazas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 papa peruana, cortada en cubos pequeños (opcional)
  • 1 taza de maíz fresco (opcional)
  • 2 limones, cortados en cuartos

Instrucciones:

  1. Corta el pescado en porciones de tamaño adecuado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, los ajíes amarillos, los tomates, el ajo y el cilantro. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agrega el caldo de pescado y el agua a la olla y deja que hierva.
  4. Agrega la papa y el maíz (si estás usando) y deja que se cocinen hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
  5. Agrega el pescado a la olla y cocina hasta que esté cocido, aproximadamente 10 minutos.
  6. Sirve la parihuela en platos individuales y decora con limones.

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