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el día
jueves, junio 04, 2009
Hola amigos, en esta ocasión les daré una receta típica como es el pollo con piña, este plato es ideal como entrada o acompañado de arroz…
INGREDIENTES
- 1 pollo cortado en presas
- 1 piña mediana
- pimienta, comino, sal a gusto.
- 1 cucharada de ajos molidos
- 1 cucharada de chuño
- 1 cda. azúcar
- 1 pimiento
- 2 cucharadas de ketchup
PREPARACIÓN
- Sacar la cáscara de la piña y se corta en rodajas sacándole el corazón.
- Una vez cortada la piña se pone a hervir en agua con azúcar, hasta que este cocida.
- Una vez cocida la piña se retira del fuego, y se deja reposar.
- Las presas de pollo se adereza con sal, pimienta, cominos y ajos se deja reposar por 10min para que tome el gusto del aderezo.
- Luego freír las presas en aceite caliente una vez que estén doradas por fuera, se supone que por dentro estén crudas; poner en un de pósito.
- En una olla se echa aceite, ketchup, revolver bien, agregar la piña con todo el líquido, y las presas para que terminen de cocinarse, se aumenta el pimiento cortado en tiras gruesas. Cuando las presas estén cocidas se echa el chuño disuelto en agua, se deja que de un hervor para que el chuño se cocine y a la vez se espese.
- Se sirve acompañado de arroz blanco.
