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Torta de mani

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Hola amigas, que deliciosa torta,  ummmmmmmmmm! para chuparse los dedos, esta tortal es de origen francés y fama mundial, y hoy en día es una de las tortas más clásicas del mundo, así que mucha atención a los pasos que a continuación detallaré:

INGREDIENTES:

  • 6 huevos.
  • 200   gr. de harina.
  • 200 gr. de azúcar .
  • Mantequilla.

RELLENO Y DECORACION:

  • 400 gr. de maní pelado y tostado.
  • Azúcar impalpable.
  • 1 copa de coñac

CREMA DE MANTEQUILLA:

  • 4 yemas de huevos.
  • 200 gr. de mantequilla.
  • 150 gr. de azúcar impalpable.

INSTRUCCIONES:

1. Hacer  primero el bizcocho. Poner los huevos y el azúcar en un cuenco y batir hasta que adquieran punto de relieve.

2. Mezclar la harina, previamente tamizada, a la masa cuidadosamente, y sin batir la pasta.

3. Engrasar  un molde  redondo y enharinar ligeramente. Echar en él la masa y cocer a horno  suave, durante unos 20  minutos. Una vez cocido, sacar y dejar   enfriar sobre una rejilla.

4. Mientras el bizcocho   se enfría, confeccionar la crema de mantequilla. En un cazo, batir las yemas junto con el azúcar de lustre  (azúcar fina), empleando para ello una espátula de madera, hasta obtener una crema fina.

5. Reblandecer la mantequilla  (dejar un tiempo fuera del frigorífico) y añadirla a la preparación poco a poco.

6. Batir el bizcocho por la mitad, horizontalmente y emborrachar con el licor .

7. Extender una capa de crema de mantequilla, sobre la capa inferior  y tapar. Seguidamente tapar toda la torta, incluídos los bordes con el resto de la crema de mantequilla. Cubrir con el maní y espolverear con el azúcar impalpable.

 

 

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Autor:
Editor

14.4.09

Peruana. Licenciada en Ciencias Sociales. Aficionada a la bisutería, la chocolatería y a los consejos para mejor nuestra productividad como personas.

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