Papa rellena

Papa rellena

reposteria
V

papa-rellena-stuffed-potato[1]

ummmmmmmm que delicioso potaje!, si no han probado las famosas papas rellenas, pués  no saben lo que se pierden, ya que es un deliciosísimo plato, que siempre lo encontramos a vista del público y como sabemos va  acompañado de su zarza criolla y otras veces del cebiche, y les aseguro  es para chuparse los dedos. Así que manos a la obra. Los pasos son los sgtes:

INGREDIENTES:

  • ¼ taza pasas .
  • 1 k (2.2 lb) papa blanca .
  • Sal al gusto .
  • Pimienta .
  • 4 huevos (1 fresco y 3 cocidos).
  • 6 cucharadas de aceite.
  • ½ k carne molida .
  • 1 taza de cebolla picada .
  • 1 diente de ajo picado .
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 6 aceitunas de botija (negras) .
  • ½ taza de tomate pelado, picado y sin semillas .
     

PREPARACION:


1. Lavar papas. Cocinar en una olla con agua y sal. Una vez cocidas, retirar y pelar. Pasar por prensapapas y dejar enfriar.

2. Luego amasar con un huevo fresco, sal y pimienta hasta que estén suaves. Separar. Para preparar el relleno.

3. Poner 2 cucharadas de aceite en una olla o sartén mediana. Dorar la cebolla y agregar los ajos. Agregar carne molida y tomate picado. Cocinar y agregar las aceitunas picadas, 3 huevos cocidos picados y pasas. Sazonar con sal, pimienta y pimentón.

4.  Con las manos enharinadas tomar una porción de papas (½ taza aproximadamente) y ponerla en la palma de la mano, aplanándola. Poner en el centro una porción de relleno de carne (1 cucharada). Doblar y cerrar, presionando los bordes, dándole una forma ovalada.

5. Pasar la papa por harina. Repetir hasta acabar con la papa. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén. Dorar la papa, dándole la vuelta con cuidado.

6. Servir acompañado de un delicioso cebiche, caso contrario con zarza de cebolla y decorar con unas ramitas de perejil.

 

 

Hasta la próxima amigas con más recetas.

 


También te puede interesar


Comentarios
Autor
Editor

28.4.09

Peruana. Licenciada en Ciencias Sociales. Aficionada a la bisutería, la chocolatería y a los consejos para mejor nuestra productividad como personas.

Tags

Más posts interesantes


Cargando...