Recetas: Conserva Dulce de Tomates…

Recetas: Conserva Dulce de Tomates…

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Hola amigos, en esta sección les presentaré una receta muy clásica, se trata del dulce de tomates, es una deliciosa receta que lo pueden acompañar con pan o galletas, a continuación el detalle…

 

INGREDIENTES

  • 1 Kilo de Tomates redondos, grandes y maduros.
  • 1/2 kl. de azúcar.
  • 2 clavo de olor

PREPARACIÓN

  • Sumergir los tomates en agua caliente, enseguida quitarles la piel y las pepitas.
  • Partir en mitades o mas porciones dependiendo del tamaño.
  • Poner en una olla que no sea de aluminio, los trozos de tomates y el azúcar, alternando con el clavo de olor  y dejar macerar por lo menos tres horas.
  • Luego cocinar a fuego fuerte primero y luego moderado, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera, hasta obtener una preparación espesa y de color rojo vivo.
  • Durante el lapso de espesado final revolver continuamente para evitar que el dulce se adhiera al fondo de la olla y se queme.
  • Envasar en recipientes de vidrio y tapa hermética esterilizados.


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31.3.09

Peruana. Ingeniera en Computación e Informática. Las manualidades son mi hobby, pero también, mi herramienta de trabajo. El crochet y la decoración con Flores son mi pasión.

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