Como hacer un helado de base

Como hacer un helado de base

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Hola amigas que visitan la página de MamaFlor. com, esta vez les enseñaré como elaborar un helado base, así que mucha atención a los pasos y a poner en práctica sus habilidades. Los pasos son los sgtes:



INGREDIENTES:
3 huevos.

1 lata de leche evaporada.

400 gr. de crema de leche.

4 tazas de leche fresca.

200 gr. de azúcar blanca.

12 gr. de estabilizante.



INSTRUCCIONES:
1. Colocar, las yemas de huevo en un bol.

2. Agregar el azúcar (separar unos 30 gr.)

3. Añadir la leche de a pocos.

4. Mezclar bien con la paleta hasta disolver el azúcar.

5. Colocar la mezcla y llevarla a fuego lento.

6. Mover constantemente cuidando que no se pegue.

7. Mezclar el estabilizante con el resto del azúcar.

8. Añadir a la primera mezcla poco a poco el estabilizante, la crema y la leche batir lentamente hasta homogenizar.

9. Llevar a refrigeración por 5 horas, cubriendo el bol con papel film o aluminio, o con tapa hermética.

Puedes agregar fruta, esencia, etc. antes de refrigerarla.

Hasta la próxima!

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25.2.09

Peruana. Licenciada en Ciencias Sociales. Aficionada a la bisutería, la chocolatería y a los consejos para mejor nuestra productividad como personas.

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