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Repostería: Crema Moka…

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Hola amigos, nuevamente nos encontramos más recetas en repostería, esta vez compartiremos la tradicional crema moka, fácil y rápido de preparar, sirve como relleno en cualquier bizcochuelo o para decorar. A continuación los materiales…

 

INGREDIENTES

  • 200gr. de mantequilla sin sal.
  • 1/2 kl. azúcar impalpable (aproximado).
  • 3 yemas.
  • 100 gr. de cobertura de leche.
  • 3 cdas. de café instantáneo, disuelto en tres cucharadas de agua caliente hirvida.

PREPARACIÓN

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  • Cremar la mantequilla con batidora y agregar poco a poco el azúcar impalpable, enseguida se agregan las yemas una a una sin dejar de batir, se sigue intercalando con el azúcar impalpable y se termina con azúcar impalpable .

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  • Sin dejar de batir agregar el café disuelto

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  • Si se soltara mucho se agrega azúcar impalpable hasta que quede dura(se prueba con una cuchara que no debe de caer).

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  • Aparte se parte en cuadraditos la cobertura en un depósito.

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  • Se coloca la cobertura a vapor, de esta manera se mueve hasta que se derrita.

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  • Inmediatamente se agrega la cobertura líquida y se sigue batiendo y se agrega nuevamente el azúcar impalpable sin dejar de batir hasta que quede dura, para poder decorar una diliciosa torta.

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Editor

28.9.08

Peruana. Ingeniera en Computación e Informática. Las manualidades son mi hobby, pero también, mi herramienta de trabajo. El crochet y la decoración con Flores son mi pasión.

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